我不是从小就开始喜欢喝茶的。

小时候，家里都没有一个人喜欢喝茶，我记得家中的那个装茶的茶盅，长年水平海拔不低，有客人来访时才取一小撮用一只高嘴壶泡一大壶。小时好奇，见新鲜抢来先尝，那个苦味，吐掉为快。只有父亲喜欢喝家乡的苦丁茶，他有一个专用大瓷杯，每次取两张苦丁茶的茶叶，冲水，就可以看到那两张茶叶在水中漫舞起来，很是有趣。

父亲出身书香门第，偏偏爷爷是兄弟姐妹中练武的，父亲总以自己未能学识过人而遗憾，常鼓励我们要活到老学到老，他老人家在五十岁时还参加了自学考试，我相信那杯苦丁茶功劳不浅，夜深人静苦读时，唯有一杯清茶最能提神。父亲一辈子淡泊名利，他经常教导我们“知足常乐”，以前不太明白，现在细细思量，人生其实很简单，一杯茶，一碗饭，一张床足矣，而不可缺少的是一种泰然处世的态度。

若能杯酒如名淡，应信春茶比酒香。

自从开始喜欢喝茶，只要一扎堆就经常听到有人争论这个茶是王，那个茶是必然收藏品，心中都觉得好笑，其实世上哪有所谓的好茶坏茶，哪有一种茶是需要收藏，而非品尝的？我家一亲戚，前些年在普洱茶大红的时候，用一套房子收藏了他在全国各地搜来的各种普洱茶，还用了十分严密的方法来加以保存，但去年春节我到那幢房子时，见到每个茶坨之间，已经悄然爬上了蜘蛛网。唉，再珍贵的茶，若然无人欣赏，还不就是一堆废物。

其实每一种茶都有存在的价值，小时候，跟随母亲住在乡村的卫生院，卫生院前面就是一望不到头的水田，每到收割季节，就见热水朝天的劳动场面，到了休息片刻，就见村里的老人和小孩挑着点心和茶水到稻田中，解渴的那碗茶已经是被浸泡得呈暗色且无味了，但每个人的脸上已是满足。

只有你喜欢不喜欢的茶。

说句实在话，我们这样的普通老百姓，喝茶不过就是提神醒脑兼消食解滞罢了，再文雅一些的说法，就是为了一缕淡淡的清香及一种修身养性的行为。我们都不是功力深厚的专业人士，轻抿一口便能知悉口中甘露为何年出品及制作工序的闪失，又何必在意这一小把茶叶是不是出身名门或者身价千万？不如老老实实选一种适合你的茶，围炉夜话，与三五好友，说说笑笑，分享一下生活的苦与乐，才是喝茶之道。

或者，在这淅淅小雨下不停的春日里，泡上一壶最新鲜的春茶，自斟自酌，也是修为。

-------------------------------亲手泡杯清心茶------------------------

简易泡茶法：

其实，泡一杯清心茶，并不一定需要准备数十种茶用具，也不需要认真遵守繁复琐碎的泡茶步骤，只要掌握几个简单的动作，一切化繁为简，才是一种自然而然的喝茶方式。

1、准备当季春茶，茶量一般以茶壶（碗）的三分之一为准。

2、泡茶的茶具分为陶壶、瓷器、玻璃器具等，个人偏爱陶壶，陶壶作为千百年留传下来的茶具，能很好地保持茶叶的色、香、味，有利于茶香的发挥，而且随着使用时间延长，有很宝贵的保存价值。春茶的水温不宜过高，90度左右即可，若品尝时觉得苦味太重，可适当降低水温。第一泡为温润泡，注水入壶时，可高冲，此时可利用壶盖拔去水面的表层泡沫，盖上壶盖后立即将水倒掉，让茶味吸引温度和湿度。

3、第一泡先将适温的热水冲入茶壶，盖上壶盖后，按茶叶的各自特性，泡的时间也相应不同，这要有丰富的泡茶常识及经验才能准确把握。大致上，第一泡可以半分钟计时，第二泡可在第一泡的基础上加15秒，第三泡增加25秒，第四泡再增加35秒。若茶味已淡，即可去茶渣，重新再泡。泡茶的过程中，可在中途将热水倒于壶表面，保持内外温度湿度统一，使茶香尽情挥发。

4、5、6、将茶水按步骤，最后倒入各自茶杯中，品茶时，先闻茶香，再轻啜茶汤，先含在口中品尝味道，再慢慢咽下感受软润甘口滋味的变化，一杯茶最好分为三次以上啜饮，切忌一口喝完。

共同品茗：

任何茶叶，都不宜浸泡过久，茶汤应与茶叶分开，并即泡即饮，不要饮用隔夜茶。

茶叶避免与药物同服、且不宜空腹饮用，茶水中含有咖啡因，最好也避免睡前饮茶。

泡茶后，要随手将茶壶茶杯冲洗干净，置于通风处晾干。