此菜品为川湘帮之山寨“牛"夜饭，专为新浪美食游戏加油，造势！  

话说日前，由新浪美食名博留美坐家发起的“新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴  ”本是美食联合锅一件大好事，凡美食界名流及一众爱好者当高举手中神圣锅铲或正直筷子，以虔诚之心以予支持及鼓掌拍好，且应授之予“联合锅”和平勋章，方能表彰其孜孜不倦地为美食江湖做出的杰出贡献。

谁料这位自称为“山大王”的坐家大王山性未改，唯恐天下不乱，竟然把百家宴分门别派，并挑衅起各派擂台比武，偏要决出一个高低。一时间，本是和谐美好的美食江湖被搅得血雨腥风，人心大乱，各门各派为了传说中的江湖地位，明争暗斗，争风吃醋之事层出不穷。

戏戏为川湘帮第一闲人，暖暖南风吹得有点昏昏欲睡，半眯半醒间笑看江湖恩怨，图个热闹罢了。但近日收到一封插着三根鸡毛的信件，内称：“美食擂台即将进入尾声，怀着对美食游戏依依不舍的心情，我川湘帮决定无私奉献出我帮的第一次“山寨”行为！适逢现在“山寨”当道，所有“正版”出来之前，都先“山寨”一把来造势。乘着这股“山寨”的东风。我川湘帮决定在比赛结束前再奉献出一桌精心准备的“山寨牛夜饭 ”来为这次轰动全球震惊宇宙的美食游戏造势！造势！再造势！”

不愧为我川湘帮的火辣作风！只做惊人之举！

我川湘帮从帮主到成员皆不是等闲之辈，是唱着“不怕辣，辣不怕”的辣妹子，个个才貌双全，慧质兰心，能文能武，一直以来以各自拿手好菜支撑了新浪美食博客天地的一片红辣景象，是新浪美食博客的不可或缺的火辣旋风。他帮还在为除夕年夜百家宴费尽心机，不知我帮早已冷冷笑，运筹帷幄有条不紊地掀起新一轮的应时应景的“牛”夜饭了。

俗话说：是牛是猪，拉出来溜溜。我们川湘帮这些美食食界牛人，一致认为给大赛所做的菜式不足以展示出我们牛气哄哄的本领，特意再做一桌牛夜饭给大赛助兴，也为牛年鼓吹牛风。此番“牛”夜饭从倡导到各成员献出菜品，效率之快，菜品之美，试问谁帮可比？若问今年谁最牛？舍我帮取谁？

既然川湘已吹起山寨牛夜饭的集结号，就为了我帮成为天下最“牛”而浴火出锅，戏戏决定不再赋闲，再次重披跟随戏戏数次出征的无敌围裙，手握心爱的霹雳锅铲，以一道“暖心鸡丝节瓜羹”为山寨牛夜饭助阵，亲爱的川湘姐妹，你们以红辣在前方打拼，戏戏以暖心羹汤与你们温柔相伴！

暖心鸡丝节瓜羹：

年夜饭桌上，多一道暖心清淡鲜美的节瓜汤羹，厚重的亲恩乡情，都能清新相见！

食材：鸡胸肉、节瓜一个

配料：姜片、料酒、盐、冰糖

做法：按下图所示。

美味叮咛：

节瓜是冬瓜的一种，也可以直接用冬瓜来做。

节瓜也可以用高压锅压制，加水后，盖上锅盖，开始出气后调中火，压十分钟，正常开盖后，即成节瓜茸；也可以用蒸锅来蒸制，但蒸制的时间要适当延长。

适当在里第6步时加入高汤，为羹汤，但个人认为不加，为羹，才够原汁原味。

这个汤中鸡丝可以换成猪肉丝、或者素三丝，可根据个人口味来调换。

更多更完美牛夜饭菜品请点击：川湘帮火辣山寨“牛”夜饭------团圆大合辑

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感谢清心军师为本台牛夜饭默默奉献，辛苦啦！！！