戏戏回归厨房，不知谁最高兴？

老鱼淡淡一句：“我的幸福日子又回来了!”

朋友们拍手叫好：“我们的快乐日子又要来了!”

 

嗯，坐家一周，两摆家宴，乐的是谁？

总之我很快乐。

 

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戏戏在辞职之前，刚刚做完一个关于“阳澄湖大闸蟹”的广告，一共12篇软文。额的神啊，写完这12篇文章，戏戏也成了半个专家，不少朋友托戏戏帮买蟹。

 

那天月光同学又打来电话说想请我帮买蟹，答应她了，过了半个小时，她又打电话过来，吞吞吐吐说:“嗯嗯，那个，嗯，我们有个不情之请，买了蟹后，能不能帮我们蒸好？”

“行，没问题!”

 

什么？光是吃蟹而已？!

肯定不可能!

一场由大闸蟹引起家宴由此开启了.......

 

 

“大闸蟹饕餮之夜”

时间：2008年10月28日晚七点

人数：8人

标准：八菜一汤

清蒸大闸蟹

原料：阳澄湖大闸蟹8只

做法：买回的蟹用水冲洗干净，不要解开扎绳，入蒸锅蒸13分钟即可。

 

 

红烧肉

每次家宴都有人点名要吃的“戏家红烧肉”，我从来不敢吃一块，没想到它竟如此受欢迎。

做法参照：爱情不需要高姿态，最爱还是五花肉

 

 

微波梅酱鲳鱼

若是海鲳，相当昂贵，若为湖养，平过青菜。用冰梅、蒜蓉和各种配料调成酸辣椒甘甜的酱料，再入到微波炉中叮一下，鲜香异常。小小包装，顿变尊贵。

原料：鲳鱼

配料：冰梅、蒜蓉、白糖、生油、盐、酱油

做法：冰梅其实是酸梅，但加冰糖腌制，成甜酸适口的冰梅。去核，剁成梅酱，加蒜蓉、白糖、盐、生油和酱油一起调成酱料。

　　　鲳鱼收拾干净后，用厨房纸吸干表面的水，入平底锅稍稍煎至两面焦黄。

　　　取一个大盘，垫一张锡纸，将鱼放在锡纸上，用倒调好的梅酱在鱼上，用锡纸紧紧包好鲳鱼，注意两头要封好，然后再取一根小牙签，在锡纸上扎几个小洞。

　　　放到微波炉中叮五分钟。若鱼超过一斤以上，再补一分钟，依次上推。

 

 

　　　

 

海虾粉丝煲

做法请参照：又好吃又好做的——海虾焗粉丝

 

 

菠萝鸡块：

原料：鸡腿、菠萝

做法：鸡腿斩块，加盐、料酒、姜粉、酱油、蚝油、蛋清、淀粉拌匀，腌十五分钟；菠萝切块，用盐水泡着；锅里放油，烧至五成热，如果不知道五成是多热，用手掌放在油上面，稍感热气就是了，取一根长筷子，将腌好的鸡块一块块地放进锅里炸至表面煎黄，捞起沥油。留少许油在锅里，倒入沥好油的鸡块，回锅炒香，再倒菠萝块，加一勺白糖，稍稍炒一分钟，出锅。

 

 

海蚌蒸水蛋

做法请参照：你不能错过的随园美食——剥壳蒸蟹

只需要将蟹换成海蚌或各种螺即可。

 

蟹棒冬瓜卷

做法请参照：凤凰的气节——双味冬瓜

冬瓜最好选择挂生的嫩冬瓜，不可选择地生冬瓜，地生冬瓜适合煲汤。

 

 

还有青菜及沙骨玉米汤未来得及拍照。

人手一只大闸蟹，张牙舞爪开吃．．．．．．