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清心——雷公塘角鱼汤

(2007-09-29 10:13:11)
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我记录

生活变迁

美食/厨艺

分类: 戏食煮张.汤汤水水
清心——雷公塘角鱼汤 
 
我们吵架了,很多的矛盾一夜之间爆发,唉,这就是所谓的婚姻。
 
装聋作哑已经很难受了,那么再加上一个装瞎吧,我什么都看不到。要清心!
 
傻BIRG同学说:“你的博除了美食就是摄影,有点腻了......”。
我的生活就是如此,我也有点腻了,难道要我改练如来神掌?!
 
雷公塘角鱼汤:
原料:雷公根、塘角鱼
做法:塘角鱼切段,入油锅加姜酒爆炒,然后加水,炖至奶白后,加雷公根煮五分钟即可。
 
普及雷公根:
 
雷公根是一种伞形花科草本植物,喜欢栖息在柔软湿润的草地上,主要分布于热带及亚热带,如印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马达加斯加和南非,在斯里兰卡雷公根是指长寿的意思。根及叶片是它可利用的部份。

学名:雷公根Centella asiatica(L.)Urban

雷公根在亚洲已经使用了好几世纪,它被认为可促进认知,并用于治疗多种皮肤病,从不易愈合的伤口到痳疯病。也有人将雷公根用在治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。在印度传统草药学上(阿斐优达医学),雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管,促进血液循环。

成分

植物皂素包括:Asiaticoside、Madecassoside、Madasiatic acid,这些皂素能有益地影响结缔组织的胶原蛋白,例如可抑制高活性疮疤组织内胶原蛋白的制造。

功效

利尿;促进伤口愈合;强化血液循环;滋补神经。

注意事项

★孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。

★食用过高的剂量时,有可能引起恶心及晕眩。
 
雷公根的图片及其他食法:去火去火,凉茶送上
 
 
 
 

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