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苦夏——白菜牛肉卷

(2007-08-03 09:16:06)
标签:

美食/厨艺

分类: 戏食煮张.无肉不欢
苦夏——白菜牛肉卷 
 
南宁的夏天并不如想像中的热,尽管有些高温,但有时会来台风,有时会每天准时来一场暴雨,也变得清凉了不少。我最是讨厌在下雨的时候外出,昨天在公车上,紧闭的车厢,各种气味让人闷得顺不过去,上下车时的拥挤,竟然被一个女人狠狠地踩了一脚,我痛得大喊一声,她还是维持那一脚下来的力量。回家一看,被踩掉了一层皮。
 
不知道是不是因为年纪大了,对于身上的每一寸皮肤都格外心痛。小时候,一到夏天,就会被晒掉身上的一层皮,可是眉头都不会皱过一下,依然开心。也只有一个孩童,才会享受夏天的美。那时候,我们一到夏天就爬树、下河、掏鱼,只有疯玩,闹出一身汗来,才体会到夏天的淋漓尽致。
 
可是现在,我尽量躲在温度26度的房间里,外出的时候,还要涂上一层厚厚地SP30的防晒霜,唉,从什么时候开始,我们变得越来越胆小,越来越害怕外面的世界?
 
在这一个有点闷热的夏天早上,有种淡淡的苦,在喉间流动。
 
白菜牛肉卷:
原料:白菜、牛肉、马蹄
做法:牛肉片成大薄片,加料酒、姜粉、盐、蚝油腌制十分钟。
      白菜叶洗净,焯水后用冷水放凉,备用。
      在寿司帘上,放上一张白菜叶,上面铺一层牛肉,再在牛肉的三分之一处铺上一层马蹄碎,做成一个白菜卷,入锅蒸熟。
      另取一口锅,放底油,蒜末爆香,倒入海天的极品鲜酱油,煮开后浇到白菜卷上,再洒上芝麻即可。
     

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