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食在邕城——细节决定成败雨石阁
(2007-05-03 11:44:21)| 分类： 戏嘴天下.家宴友聚 |
雨石阁之所以受小资们喜欢，和其装修非常前卫精致分不开，一进餐厅便是流光溢彩的串珠，明亮的大厅，宽大的座位，显眼处还摆了一架三角钢琴，至少在就餐中，你会骤然升起一种贵宾式的优越感。
我没有拍到餐厅的全貌，因为只要拿出相机，便有服务员过来温柔地提醒：此处禁止拍照。呵呵，没办法，那是人家的地盘~
那天天气还是有些寒，点了一个雪梨猪肺汤，感觉还行，反正这种炖汤没什么技术难度，只要用料够精，火候够足，基本上就保证了水准。
雨石阁的招牌——水煮鱼。难得水煮鱼是如此清澈透亮的，而且鱼肉非常滑嫩，虽然同样是油浸，却不觉得一点油腻。
八宝罗汉肚。我不喜欢这种八宝，里面用到了青豆，大大抢走了其它配料的味道，而且可能是青豆没煮熟，我竟然食物中毒。
肉末雪里蕻。这道菜非常失败，至少如果我自己在家里做，要比它好吃十倍。
大厅禁止拍摄，但是发现洗手间也另有天地。我是非常欣赏这点，一个好的酒店，要从细节做起，洗手间一尘不染，而且处处显示了一种温馨的置身于家中的感觉。
我躲在洗手间里拍照时，当班的服务员竟然为了一朵假花的摆投位置，忙活了十分钟。
综合评点：雨石阁作为一个高档消费的场所，就餐环境是一流的，但是在菜式上，只有一个招牌主打，其它菜式并未能给人惊喜，甚至是马虎了事。细节决定成败，不仅是在给人一种外在的美，内涵更为重要。
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