今天周末，老鱼还要去加班，自己在家，突然想起五名同学曾经出过一个难题“一个人的美食”，呵呵，今天就来做这道难题，今日食粥。

 

南方炎热潮湿的气候，使人容易因为流汗过多，而唇焦口燥、食欲不振，因而在饮食上便有了能养胃补气、生津解渴的米粥。初初听北方的朋友把粥说成稀饭，很不以为然，稀饭在北方是喝，而南方的米粥，却是食。

 

所谓的食粥，便是用小火把米熬成粥，配上自制的腌菜或酱菜，细细品的过程。小火熬出的粥品，软烂粘口，搭配着自家酿制的咸鲜爽脆的腌菜，实在是一种说不出来的爽。腌菜其实是咸菜的统称，即用大头菜做成的榨菜，用芥菜做成的酸菜，还有用萝卜做成的萝卜干。

 

南方人食粥有传统，特别是炎炎夏日，一般人家的家常饮食，早午晚皆食粥。虽然都是食粥，但也有一点小小区别，早上食稀粥，配包点、油条；午餐晚饭食稠粥，配家常小炒。而到了深秋，夜里便约上三五好友，去老街觅一家粥店，点几条鳝鱼，放血煮上一煲鳝鱼粥；又或是来一碗店里的老火白鸽粥，炒上一盘新鲜时蔬，胃里渐有的暖，驱赶了身外的寒。

 

如今粥的花样是越来越多了，前些日子经过园湖路，店家还推出了养颜粥，补气粥，呵呵，名目再多，还不只是一碗粥罢了，味道天然才是硬道理！

 

我就只喜欢食完粥后，嘴里的淡淡回甘。