去一个陌生的地方旅行，我喜欢到当地的菜市场逛逛，不全是煮妇天性使然，主要是因为到菜市场看看，会知道很多当地的风俗习惯。像上回在湘西凤凰呆了七天，发现当地炒菜的时候喜欢放一种红色的像鱼卵一样的东西，吃起来有点酸，到菜场去打听，才知道那是苞米酸，是由晒干的苞米发醇而得来，用来炒菜可以增加菜的鲜味。

 

黄姚豆豉，是在黄姚古镇里淘来的。古时，那可是贡品哦！不过，那味道绝不止是一个香字可以概括。