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韭菜鸡蛋饼
(2006-06-01 18:29:05)
昨天是端午节，给母亲打电话，母亲说煮了八宝糯米饭，还买了一只鸭子，鸭子还没吃，等我回去吃。
母亲啊，总是记挂着我，怕我吃不好。
小时候，我可不是这么想的，常常说母亲重男轻女，只爱哥哥一个，总是给哥哥做好吃的。母亲就问，那你喜欢吃什么？
我想了半天，说喜欢吃韭菜炒蛋。
于是，下一顿的饭桌上，就会有一盘韭菜炒蛋。
后来总不多在母亲身边，每次给母亲打电话，母亲都说昨晚又梦到我了，说我总是小小的，还是那个流着鼻涕扯着她衣角的小孩。
我知道，母亲爱我。
我也爱母亲
韭菜切碎，与鸡蛋一起搅拌，直到起泡泡，据说这样煎出来的鸡蛋才松软
锅里放底油，八成油温时把韭菜蛋液放进去，不要翻动，火调小。
等蛋液成形，翻过来煎另外一面。
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