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拔丝土豆
(2006-01-15 16:46:47)
呵呵，这可不是我的家乡菜，去饭店里吃饭吃到觉得不错，回来试了一下，居然也做得像模像样，好满足！
土豆先炸熟，关键是做糖浆。可以用水来调，也可以用油。我是用油的，炸过土豆后锅里有不少油，就直接用那些油来调糖浆了。火要用小火，这样才不会粘锅。
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