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芝士控最爱的纽约芝士蛋糕

(2014-11-13 09:36:00)
标签:

美食

芝士蛋糕

分类: 甜蜜蛋糕

芝士控最爱的纽约芝士蛋糕
芝士控最爱的纽约芝士蛋糕   在太原,我曾经去过大大小小的无数蛋糕店,都找不到一款重乳酪蛋糕卖。所以太好奇重乳酪味道的我,只有自己做了,我想这就是烘焙带给我的乐趣,不仅让我能沉浸在一种快乐的感觉中,还能品尝到我最爱吃的蛋糕,烘焙是能给人带来幸福感的。

   芝士蛋糕特有的清香,搭配上厚重的口感,让芝士控会深爱不已。 

主料:奶油奶酪250g   淡奶油200ml   糖90g   鸡蛋3个   玉米淀粉10g   柠檬汁10ml

辅料:淡奶油200ml   柠檬汁20ml   香草精几滴
芝士控最爱的纽约芝士蛋糕1.把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合,静置半小时左右,变成浓稠状。

2.奶油奶酪切成小块,放入微波炉高火10秒。 用蛋抽不停的搅拌,如果还有块,就继续高火10秒,直到奶酪变得细滑。

3.分次加入糖。

4.将酸奶油也分次放入,边放边搅拌均匀。
芝士控最爱的纽约芝士蛋糕5.分次加入鸡蛋。

6.再加入鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀。

7.加入过筛后的玉米淀粉。

8.烤箱预热。 把面糊倒入不粘模具中,烤盘里倒入开水,180度烤30分钟,再转160度烤30分钟,结束后在烤箱里焖2小时。
芝士控最爱的纽约芝士蛋糕
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