这次在里面加入了少量的苹果片，因为这个蛋糕是跟菠萝反转蛋糕一起做的，可感觉味道还是跟戚风一样。

   最后品尝的时候，感觉煮苹果的时候，应该汤汁多些，这样烤好后在顶部就会形成很棒的味道，汁水经过烘烤变得粘稠，顶部就会有更加香甜的感觉。面粉直接加入到温热的牛奶中，有点烫面的效果。
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主料：鸡蛋6个  牛奶60g  低筋面粉75g

辅料：柠檬汁适量  黄油50g  糖100g

1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。

2.把苹果片在容器底部铺平整。

3.蛋黄和蛋清分离。

4.蛋白加少许柠檬汁。

5.分次加入80克白糖。

6.打至硬性发泡。

7.蛋黄搅匀。
8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。

9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。

10.倒入蛋黄里，混合均匀。

11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。

12.倒入模具内。180度烤40分钟左右。