前一阵子，国外一个著名媒体平台评价世界10大美食城市，中国的香港、上海和北京都进入TOP 10,可就是没见广州的踪影。排行榜把北京也放在上海的前面，加上没把广州列入其中，熟悉中华美食的老外们看了，也都觉得这个榜单实在可笑。广州的中华美食除了历史悠久，那就是实在到位的角落和细节——在广州，你随便走近一家街面的饭店或小食店，都能吃到物廉价美的各式佳肴，这一点，中国无其他城市能出其右。

    广州之所以没被排入前十，与其近年来的边缘化有关。香港很近，而同为广东省的深圳风头狠劲，加上台商云集的东莞、实力外侨众多的汕头等地，广州的地位很有点尴尬。如同广州的美食，本土化乡土化味道浓烈，却缺乏外来的精品……

    广州的老外不少，但似乎自发”批零兼营“非洲朋友居多，很多跨国企业的老外有心到广州潜心发展业务，但阻碍不少，其中之一，就是学中文。

    日本人很有意思，他们的思维一般非常”理科型“——到中国来，给员工发工资、包括核定各地学习中文的学费成本，一开始都会严格按照国家公布的各地工资平均水平。于是，按照最近几年的各地工资平均水平，京沪羊三地，上海最高、北京其次、广州最低。大家知道，如同前一阵子日本观光厅用中国人的年收入来决定是否发放给个人日本自由行的签证一样，中国的情况非常复杂，哪有那么简单明了的条条框框去套？（中国很多私营的房地产老板，税务局申报的个人所得税有的每月才三五千，可那些人到了日本，除了天天高尔夫，LV和爱马仕当西瓜买……）

    但是，如同我预料的，同样质量情形下，和全国绝大多数流通商品的价格一样，中文（汉语）教学的大致费用（价格行情）是：广州最高、北京其次、上海最低！奇怪吗？原因如下：

    1）广州：南粤文化国语强势，本身能说上像样普通话的人就少，难得出几个专业的汉语教学人才，自恃高、开价高；加上广州本来就现实得冷酷的商业环境，造成正宗的汉语教学行情很高。

    2）北京：表面上，中国对外汉语的教学研发基地在北京，中国的普通话与北京话很接近，加上北京来着全国的文化人才很多；但是，北京缺乏大学以外的灵活的汉语教学的模式和企业，竞争感觉不强。教学按部就班、教授的语言也只能是标准普通话，失去了汉语教学过程中夹杂一些方言的风趣感和层次感。此外，北京城区实在太大，限制了非住校学习的一对一教学模式的扩展。还有一点很重要，就像中央电视台的播音员很多出身东北一样，北京当地人的普通话，其实严格意义上不适合对外汉语教学；能说流利北京话的老外，真到北京以外的地方，尤其是南方，对己对人、其听说能力反而会大打折扣，适应力较差。北京相对适合教师、外加管和新闻从业者这样对汉语语法和发音准确度较高的海外人士的学习，“国营大企业”的氛围比较浓厚。

    3）上海：除了传统的大学留学模式，家庭式、庭院式、酒吧式、游戏式等等种类繁多，学生和老师的全市性流动也非常频繁，人才储备也充足（比如最近，很多从日本留学工作回国的东北籍海归，纷纷选择上海作为其在中国事业重新起步的据点）；虽然质量上有层次不齐之嫌，但对外汉语的灵活度和竞争度很高。从事商业活动或只对专业内容感兴趣的老外，在上海往往能在轻松活实战的氛围内掌握非常实用的汉语，而且，也很容易与教课老师结成私人友谊（有好有坏）。有数据表明，在上海学习汉语的老外，在中国东西南北各地的独立从事商业活动的适应能力相对更强、政治套话和历史语汇使用频率不高、相当于“民营企业”直接而低调的做派。

    广州汉语教学成本的过高，造成其吸引老外的魅力打折，对其城市的长远发展也不利。作为一个城市，只有“漂”这的族群安稳了（京漂沪漂等），才能真正做到吸引人才（包括高端人才）。