到日本之前，好吃的朋友交给我一项任务：去网络上查找日本美食。我虽算不上十足的吃货，但面对食物的诱惑，还是蠢蠢欲动。不查还好，一查却吓了一跳，从关西到北海道，美食琳琅满目。札幌的帝王蟹、小樽的海鲜、富良野的薰衣草冰激淋和哈蜜瓜……为期十天的旅行，不吃肥了自己才怪。

    我一直觉得，提到“吃”，再没有哪个地方可与我中华相比。地大物博，且人才济济，单单色、香二味，已是无人能及。到了日本才发现，东洋亦有惊喜。走在大街上，很少见到“胖子”，日本人对食物都有一种天生的节制，美味再美，也点到为止，每天摄入固定的卡路里，不多也不少，这大概也是日本人长寿的原因吧。

    在北海道星野度假村下榻的那日，朋友提议去“水之教堂”旁边的自助餐厅用餐。湖光潋滟的神圣之地，月色静谧无声。走入餐厅，素雅的木制餐桌，聚着三三俩俩的食客。楼梯盘旋而去，高阁之上，月光流水一般静静泻下。长长的案台，披着素白棉布，顶端溢出晕黄灯火，杯盘印着飘逸花色，还未落坐已心驰神往。日本人搭建的食寮，果然秀色可餐。想起一本书中曾写，日本人恋事恋物，对每一种食材都极为珍爱，在他们眼中，一番咀嚼化为养份之物，都是上天的赐予，既是果腹，也是一种生活的情趣。

    举着餐碟一路走来，各色美食络绎不绝，却不知该选哪一样。微辣的麻婆豆腐、酥脆的炸虾仁、色味俱佳的寿司鱼片，三文鱼切成薄薄一片，只在人群中多看了一眼，便垂涎三尺。连常见的白菜萝卜做成的酱菜，酸酸甜甜都是一种别样的味道。朋友大力推荐盛在圆箩里的荞麦面，原本不怎么起眼的面条，搭上甜米酒做成的调味料，竟瞬间做了华丽的转身。特别是餐后甜点，香草、抹茶、红豆，每一款都精致可人，频频举箸却又不忍入口，这五彩斑斓的一碟，明明是一场视觉盛宴嘛。

    第二天清晨，去顶楼的餐厅用早餐，却被一盘丰盛的和式美食塞得肚肠满满。白米饭上淋着晶莹剔透的鱼子酱，再浇上鲑鱼，一口下去，香甜嫩滑。汤亦入味三分，浅浅温馨在舌上萦绕不散。我急忙拍下照片传至网络，微信上的一众好友发来艳羡的表情，这一路走一路吃，事事新鲜，样样可恋，果真是羡煞旁人啊！

    几天后去北海道的偏远小镇小樽，仰慕那好评如潮的“政寿司”，却在蜿蜒小路上转来转去怎么也不得见，误打误撞进了一间不起眼的小店。谁知道，精选的刺身一端上来，立刻忍不住惊呼，味道纯正且不掺丝毫杂质，恐怕是迄今为止吃过的最美味的生鱼片了。

    刚刚与我们汇合的朋友却不合时宜地提到拉面。几天前他到仙台，抵达旅店已是深夜，却还是扔下行囊跑去面馆大快朵颐，好像没“滋溜滋溜”吃出一头热汗，便没到过日本。而相比之下，札幌的拉面，更是美味中的美味。我将信将疑，暗自思忖，不过是一碗面条，我邦那有名的兰州拉面已是面条中的鼻祖，难道还比不上这区区东洋？待到真的到了札幌，一众人深夜出行，跑去路边小小的店面，每人点了不同味道的面，等着评头论足。那面馆的主人，已年过半百，梳着背头，扎着围裙，在窄窄的案台之间穿行自如。谈笑间，一碗热气腾腾的面端了上来，清汤中浮着薄薄肉片，绿色葱花衬着白嫩豆芽，金黄的玉米静默其间，一旁还置着大块黄油。面条柔软筋道，乍看像廉价的泡面，收进口中却当真美味十足。忍不住竖起大拇指，大赞主人手艺精良。

    后来从札幌经登别到洞爷湖，奔波了一天，上山入海，早已疲惫不堪。司机孙师傅无意中说，我们在洞爷下榻的旅店提供的丰富晚餐，可以称得上是小型的“成吉思汗”烤肉，在这一代很有名气。听到这里，恹恹欲睡的一队人马，眼睛闪出灼灼光芒，原本沉寂的车厢瞬间有了活力。我已无心欣赏窗外黄昏中一闪而过的迷人山色，刚刚还叹息着毫无食欲，五脏庙忽然就唱起了空城戏，想来肚里那只遍尝人间美味的馋虫已爬到了嗓子眼儿。至旅店，迫不及待地奔向餐厅，六点钟，洞爷湖上夕光笼盖的深处还是一片金黄，我们已经坐下享受烛火之上滋滋的肉香了。

    回到东京，已暮色渐起。朋友提议去浅草一带，那里的餐馆鳞次栉比。逛过金碧辉煌的浅草寺，已是饥肠辘辘，路边小店悉数打烊，唯有转角处还灯火流丽。不苟言笑的妇人递过餐牌，密密麻麻的各色美食映得眼花缭乱。抱着试试看的心态叫来一堆，却每一盘都是惊喜。特别是看起来像“披萨”的面饼，片刻便被瓜分，吃到最后终于忍不住向店家请教，原来马铃薯与鸡蛋竟是天作之合。

    行走日本的旅程转瞬即逝，回至家中，急忙奔向体重仪，不出所料，十天光景“肥”了几斤，心里不免一阵怅惘。只是，梦里还照例被一众美食环绕其中，做成心型的咖喱饭、裹着肉沫的白萝卜、马铃薯夹着生食的细条鱿鱼、味道怪异却营养多多的豆豉米饭，还有小镇上甜蜜蜜的“白色恋人”，巧克力混着饼干的柔糯酥脆，轻咬一下，满口溢香，懵懵懂懂不知道该如何选择。这舌尖上的日本，果然是杀伤力十足啊！

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