组图：立冬究竟为什么要吃饺子？

◎原创文字／潇彧

 今天是１１月８日，农历十月十三，立冬的日子。立冬，作为冬季的第一节气，于每年的１１月８日前后，太阳到达黄经２２５度时开始。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于１０度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”，结束之意。

　　古人云：“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”按我国传统民间习惯，立冬代表着冬天伊始，按照２４节气的说法，立冬之后，寒气逼人，人们开始穿上“臃肿”的棉衣开始防御寒冷，自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来年春天惊醒。而人们也开始为“立冬”找个吃的说辞，一来解馋，二来调养。

　　究竟立冬补什么好呢？为何坊间又盛传立冬要吃饺子呢？在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，但并没有强调立冬必须吃饺子的说辞。

    常言道：“三九补一冬，来年无病痛”，既然冬季是进补的好时机，我们要抓住这个机会，好好犒劳一下自己的身体，但要提醒大家的是，不能胡吃海塞滴大鱼大肉进食而又没谱。

    立冬仅仅是一个开始，我们要补不可盲目“进补”。进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

    既然饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，进补时，要使肠胃有个适应过程。尽量少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。由于冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，因此冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

    当然，由于南北冬天差异很大，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别，人们的生活习惯自然也不相同。但多吃维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ类的蔬菜准没错！如大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。除此之外，冬天多吃些含碘丰富的海带以及含蛋白质丰富的、增强免疫力具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能的黑木耳等，都会对人体大有好处。

    大家都知道冬至有吃饺子的说辞，其实立冬也更应该吃饺子。那么，立冬为何又有吃饺子的说法呢？而且在北方较为普遍，尤其是北京人的习俗是：立冬吃饺子，老人们美其名曰为“安耳朵”。立冬究竟为何吃饺子呢？

    据说，在我国自古以来以农立国，也就是我们所说的旧历，也就是农历，至今在农村依然很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”，而且饺子是来源于”交子之时“的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子盛来！其实，潇彧认为：不管立冬吃饺子，还是冬至吃饺子，并没有“必须”之意，南北生活差异之大，并非都会包制出美味可口的饺子，只不过咱来百姓都喜欢一个说法——为了吃找一个美丽的借口或者说事理由罢了！更何况“好吃不过饺子”谁不想图个吉利呢？！更何况在每年大年除夕之夜是旧年和新年之交，也是吃饺子。一家人或是三五好友围坐在餐桌前，热气腾腾的饺子，聊着大家最关心的话题，让这个立冬饭局圆圆满满，团团圆圆，岂不是更好？

我不在微博就在去微博路上，我不在微博路上就在新浪微博。一句话，一张图片，随时随地

让你了解最新鲜的潇彧。点击链接 http://weibo.com/eric 动动手指和潇彧一起来织围脖吧！

公告声明：本文由潇彧咖啡-幸福咖啡版权所有。潇彧原创及独家授权稿件,禁止一切媒体转载,违者必究！任何盈利性报刊杂志、电视传媒、网络论坛转载请事先联系潇彧本人，同意后方可转载。潇彧感谢您惠顾！

承接项目=钻戒购买/特约撰稿/专栏合作/娱乐策划/媒体推广/情感倾诉/网站架构/电子商务/商务策划

博客合作请联系：QQ：32530018(非诚勿扰!) MSN:balecy@hotmail.com E-mail:balecy@gmail.com