五更饭

原料：大米1人量（盛米量杯约1杯左右），猪瘦肉100克，鸡蛋1个，干贝20克，姜5克，葱花2克  

调料：干淀粉1/2茶匙（3克），盐1/4茶匙（1克），芝麻油1茶匙（5ml) ，糖1点点

做法：

1.干贝用清水洗净后，加入适量温水泡软（泡干贝的水留用），用刀轻压至可以撕成条状，姜切丝备用。

2.用黑芝麻油（或花生油）把撕好的干贝和姜丝拌匀。

3.瘦肉洗净后切丝，加入少许干淀粉，盐，糖拌匀腌10分钟。

4.大米清洗干净，放入电饭锅中，加入刚才泡干贝的水（水量不够可以用清水补足），水量大约可以没过米饭1cm左右，把干贝，肉丝和姜丝平铺到米饭上，按下煮饭键开始煮饭。

5.等到米饭剩约10分钟时，打开盖子，打一个鸡蛋在米饭上，盖上盖继续焖10分钟后撒入葱花，将米饭搅匀即可趁热食用。

超级啰嗦：

**五更饭是广东一带的传统的月子滋补食品，因为在五更（凌晨三点至五点）食用而得名。据说在一天的清晨，人体最容易消化和吸收营养，最宜进补，适合产后及体虚的病人食用。但是现在来讲凌晨四五点钟起来吃饭不太现实，所以一早起床食用就可以了。

**五更饭有补中益气，祛风寒，健脾胃的功效，做好之后趁热吃效果最好。可以让喂母乳的妈妈更容易有奶，而且精神更饱满，产后第一周就可以开始吃。