紧邻着昨天介绍的西羊市，有一条外地人很少去，貌似比西羊市更“萧条”的街，叫大皮院。来这条街吃饭的大多数人，基本都是当地人。因此，有很多家味道非常好，价格实惠，量又足实的店，是你去西安后真的不得不去的地方。

 

 

 

进入大皮院这条街，走不到10米，就是“一真楼”（正在装修店面，店名还没安装上。地址是：大皮院18号）。

 

 

这家店的羊肉泡馍，和昨天我介绍的西羊市的“米家羊肉泡馍”是此次西安之行中，我认为很不错的两家。

 

这家店除了昨天咱们介绍的羊肉泡馍的三种吃法：水围城，干泡儿，口汤之外，还有一种叫“小炒”的吃法，就是把羊肉泡馍炒着吃，有些辣，不知你是否能承受？

 

我的朋友灰狼同志给大家补充了一下，说羊肉泡馍除了，水围城，干泡儿，口汤，小炒这4种吃法儿之外，还有一种叫“单走”，就是不把馍泡在汤里，拿在手里就着羊肉汤吃。我还真没这么吃过，友情提示一下哈，这里的馍相当劲道，您的门牙要是不瓷实，咱就别“单走”了，否则牙得“走单儿”了。

 

（备注：感谢网友留言如下：

 

“单走”最主要的作用是“带走”，羊肉泡馍是现做现吃，放凉后或再热熟后是非常难吃的，做好后几乎是无法带回家吃。“单走”，馍和汤是分开的，顾客可以带回家后自己掰馍、热汤、煮馍，这样在家就可以吃到羊肉泡馍了。

当然也有拿在手里就着羊肉汤吃，但要注意，羊肉泡馍的馍有两种，一种是全熟的，一种是七成熟的，各泡馍店用的馍不一样，“单走”时要问清楚店家是那种馍，七成熟的是不能拿在手里就着羊肉汤吃，而拿回家自己煮馍的时候，七成熟要比全熟的煮的时间要长一点。）

 

 

在一真楼正对面，是王家饺子楼，楼上楼下，人满为患。在这里吃饺子，是需要一点儿耐心和勇气的。饺子都是现包先煮，点完后要耐心的等上一段时间。

 

至于勇气，就要看你的耐心了。如果耐心不足，在等待期间催促服务员小姑娘们了，那家伙，就到了你可以拼勇气的时候了。人家态度虽不好，但这里的饺子好吃，为了自己没出息的嘴，就别惹事儿了，美食当前，咱的嘴得省着用，哪儿能吵架呢。

 

 

这样一碗饺子是3两，5快钱，实惠吧？鲜嫩多汁的牛肉韭黄馅儿，被劲道的外皮包裹着，咬一口就流汤儿。不怕辣的，再喝上一口汤，汤汤水水的一碗下肚，舒坦啊。

 

 

好多人问我，为什么在西安每天吃那么多，人还变瘦了。每天到处走来走去，运动量加大了，这是一个原因。还有另外一个因素，就是我每天都来这家店喝上一碗山楂粥，帮我消食，然后再继续战斗。这次，一片健胃消食片都没吃，就是每天来这里吃点东西而已。

 

 

我在味蕾之旅4中介绍过回民街的酸梅汤对吗？是的，很多家店的味道都差不多，喝谁家的都一样，一块钱1杯，很解渴。还记得我说过，有一家非常好喝，而且与众不同的酸梅汤吗？

 

对啦，就是“小贾”家的。这家的，不同于其他家用酸梅粉冲泡的酸梅汤，里面一定放了打成浆并经过细筛的山楂，比别家的都要好喝，味道也浓得多。

 

这家的山楂粥酸甜适口，软糯细滑，里面的内容多了去了，有花生，红枣，山楂，桂花，葡萄干，鲜百合等，一碗才3块钱，划算的不得了啊。

 

 

如果你喜欢醪糟的味道，可以点一碗尝尝，里面的内容和山楂粥一样，也是超级丰富哈。

 

 

在“小贾”家对面，就是著名的穆萨砂锅嘞。幸好我每天都不是在饭点儿来的，否则人太多，砂锅都是现做的，要等上20多分钟。

 

 

 

穆萨砂锅有很多的品种，牛肉的，羊肉的，鸡肉的，海鲜的等等。我尝过一些，觉得最好吃的还是你面前，我拍的这份“牛肚砂锅”。12块钱1份，再配上一碗米饭，享受到极限了。

 

跟你说说这砂锅里都有啥吧：牛肚，平菇，豆腐，海带，腐竹，粉条，青菜等。你千万别说这里面的配料，你不吃这个，不吃那个的，爱吃不吃哈，错过了这么好的美味，你就遗憾去吧你。

 

 

忘了说件事，无论你在回民街，西羊市，还是大皮院（这三条街都挨着），都离清真大寺很近。吃过美食，有兴趣的话，可以去那里逛逛（门票25/张，如果你是回族，出示身份证就免费参观）

 

 

这里是中国四大清真大寺之一。创建于唐玄宗李隆基天宝元年（公元742年），距今已有1250余年的历史。

 

保存完好的古建，朴素，不带有半分炫耀，寺院的墙壁，石质和砖质的雕花更是极尽精美，带给你极大的艺术享受。也可以说，从跨进院门的第一眼，展现在你面前的，就是一件伊斯兰艺术珍品。

 

 

这个清真大寺被周围的回民民居完整地包围着，幽静之极。就算你对伊斯兰文化不甚了解，来这里安安静静的坐上一会儿，也是久居闹市的我们，一种难得的享受。

 

 

从清真大寺出来，接着在大皮院逛，这里摆小摊的人，就少之又少了。

 

 

这个卖旧货的摊一下子吸引了我的目光，为什么呢？你肯定知道。

 

 

 

刚好赶上斋月，这里的穆斯林们正在路边炸“油香”。我的个天啊，整条街都是喷香扑鼻的味道。本来想买上一个，但人家不卖，一打听，敢情是非卖品，要送去清真寺的。

 

算了，站在这里闻闻，过过鼻瘾得了。

 

 

大皮院走到头儿，就是这家有名的“定家小酥肉”了，和它一样值得介绍的，是它旁边的“盛家麻酱酿皮”。

 

 

定家的小酥肉，是让西安人都赞不绝口的美味。满满一碗小酥肉，凭借一个人的力量，是绝对没法消灭的。如果2人同行，共同歼灭一碗，我都觉得是巅峰之极了。

 

 

你千万别觉得外面那层亮晶晶的是肥肉，那是包裹牛肉的淀粉，为的是锁住牛肉的水分，让肉更加滑嫩。

 

先捞几块小酥肉吃，再撇开浮油，喝上几口汤，最后调入辣子搅匀，再继续吃剩余的小酥肉，才能更好的体会它的美味。

 

小酥肉具体香到什么程度，我不想说，还是留待你自己来这里尝尝吧。

 

 

小酥肉旁边的“盛家麻酱酿皮”，我建议你，还是一人买上一盘吧，也许吃一盘都不够呢。酸辣清香的料汁包裹着软滑劲道的凉皮，吃完之后恨不得把盘子都舔干净才甘心。

 

  

大皮院尽头有很多家专门做馍的店，是给回民街，西羊市，大皮院那些餐厅供馍的。4毛钱一个，我买了10个。

 

 

 

  

 

在这里，打动我的不仅只有美食，还有那些路边丢沙包儿的孩子，晌午小憩的老人，久违了的运蜂窝煤的小车儿.........

 

 

明年的这个时候我会重返西安，在这里租间房子小住一段儿。西安的美食多到数不清，我这介绍了还不到10%。明年吧，让我用多一些的时间来感受这里的生活，品味这里的美食，然后再与你一同分享。

 

 

短短数天的西安之行，味蕾之旅就这样结束了，离开它，真的不舍，舍不得这个我深爱的城市，也舍不得那些我钟爱的美食，点滴的回忆......

 

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