这是一款最典型最简单的法国家庭式苹果馅饼，不多说了，一起看过来哈


【传统法式苹果馅饼】
 
派皮原料：
 
低筋面粉 100克
奶粉1/2小勺（2.5克）
盐1/8小勺（0.6克）
泡打粉1/2小勺（2.5克）
糖粉40克
黄油60克
蛋液1小勺（15ml）
 
内馅原料：
 
苹果2个 鸡蛋一个 奶油80ml
 
做法：
 
1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。
 
2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防氧化变色。
 
3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。
 
4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。
 
5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉，味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟。

备注：此方子是7寸派盘的用量，我没有7寸盘，所以用小盘做了3个，苹果片也没能摆成螺旋状，建议大家做的时候，尽量摆的厚一些，漂亮一些哈！