很爱吃咸蛋黄南瓜，但又为人小气，实在不舍得弃蛋青于垃圾桶啊，只能这样试试看，没想到味道也很好哦！！！！
 
【咸蛋南瓜】
 
原料：
 
南瓜300克  咸鸭蛋一个  葱末  姜片  料酒  盐  鸡精  香油
 
做法：
 
1）南瓜洗净去皮去瓤，切成小片。咸鸭蛋去皮切成小丁。葱切成葱末，姜切片，备用。
 
2）起锅放油，放入葱末姜片炒出香味，放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒。
 
3）放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放盐，鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可。
 
小贴士：
 
1）在翻炒过程中，可以酌量加少许水，一点点哦！！！
 
2）因为咸鸭蛋本身已经有咸味了，所以在放盐的时候，一定要小手笔哦！！