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【法式分蛋海棉蛋糕】
(2005-06-18 19:28:20)| 分类： 甜点 |
【法式海绵蛋糕】
原料
（A）蛋黄5个 细纱糖20克
（B）蛋白5个 细纱糖60克（我怕甜，已经减量了）
（C）120克低筋面粉
（D）80克溶解黄油
做法：
1）将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）
2）将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
3）把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
4）分次加入面粉搅拌，不要画圈！！！！！！！！！！！！！！！！！（此时预热烤箱）
5）将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层 ）
6）180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
原料
（A）蛋黄5个
（B）蛋白5个
（C）120克低筋面粉
（D）80克溶解黄油
做法：
1）将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）
2）将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
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6）180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
读图ing：
| 准备阶段： 面粉过筛 |
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将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，一会再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～） |
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搅拌好，是介个样子滴 |
将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
分次加入面粉搅拌，不要画圈！！！！！！！！！！！！！！！！！（此时预热烤箱）
将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层）
分次加入面粉搅拌，不要画圈！！！！！！！！！！！！！！！！！（此时预热烤箱）
将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层
180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
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