猪骨，最好是排骨，我因为是下班才去买的，没有排骨了，就用这个杂骨吧。

姜、葱、蒜一样都不能少，

花椒，大料，香叶，干红辣椒，

生抽、老抽、料酒，一小勺白糖

以上提到的所有材料全部放到一锅里面煮。（你没看错，就是这么简单！）

最好是有电高压锅，没有也可以跟我一样用一般的汤锅做。

猪骨买回来以后一定要过水。有时间的话最好是用清水泡起来，没三小时换一次，至少换三次。如果没有时间那就直接飞水吧，但是注意为了让骨头看起来干净，有人会用冷水去冲洗，这是不对的。忽冷忽热会让它的味道大打折扣，所以即使你要清洗，也请用热水。

我因为冰箱里还剩一些萝卜，所以等骨头差不多的时候就一起放下去了。很新鲜的搭配。

教了一天的课整个人累得要垮了，难道我这么固执的让自己那么累是一种自虐？还是用忙碌来麻痹自己的神经，以求更好的睡眠？

不早了，晚安！