Serves 2

材料 Ingredients:

2大勺油 2 tablespoons oil
2个大鸡蛋 2 large egg
2瓣儿大蒜  2 clove garlic, finely minced
1/2 小洋葱 1/2 small onion, finely diced
1大勺韩式泡菜  1 cup kimchi, cut into small pieces + 1大勺泡菜汁 1 tablespoon kimchi juice+ 1 大勺辣椒酱 1 tablepoon Korean chilli sauce
2大杯米饭  2 cups overnight steamed white rice
1勺酱油  1 tablespoon soy sauce or to taste
1/4勺芝麻油 1/4 teaspoon sesame oil
黑胡椒适量 3 dashes black pepper
青葱1根 1 stalk scallion, cut into small rounds

做法  Method:

热锅中加入1/4勺油煎蛋（老妈一定吃不惯半生的sunny side鸡蛋，所以我煎了一个全熟的）；

把剩下的油加入到锅里，放下切好的蒜瓣儿和洋葱炒到稍微变色，这个时候加入泡菜和辣椒酱，快速翻炒一会再加入米饭。炒匀后加一点酱油，麻油和黑胡椒，快起锅的时候加入青葱；

最后，把鸡蛋放在炒饭上就可以端上桌了。

老妈，趁热吃吧！

Cook’s Note:

I like my Kimchi Fried Rice spicy with lots of kimchi. Cut down on the kimchi if you like a milder taste.

我放了好多辣泡菜哦，你要是不喜欢那就减量咯。