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收几个面包机自动操作的土司方子

(2013-07-22 09:01:01)
标签:

可加

成蓉状

用量

面包

制作材料

美食

分类: 吐司、面包

收了几个方子,感谢文怡,圆猪猪~第一个方子已经试过,非常成功,稍咸,下次可以减盐操作。

 

-----------------------------全麦土司----------------------------------------

全麦面粉(带麸皮那种哈)125克,高筋面粉125克,黄油10克,糖16克,奶粉5克,盐5克,干酵母3克,冷水(5度左右)210ml,扔进面包机,按全麦面包按钮。

 

手机拍了几张图,聊作纪念~软,真心软~口感软韧结合,靠谱的方子。

http://s2/mw690/547fa03dtx6BfvpgD6xa1&690

 http://s11/mw690/547fa03dtx6Bfvo3HZw5a&690

http://s2/mw690/547fa03dtx6Bfvo6OCRe1&690

http://s3/mw690/547fa03dtx6Bfvoa6uS22&690

http://s10/mw690/547fa03dtx6BfvodLuNa9&690



-----------------------------普通软吐司面包---------------------------------------

高筋面粉250克,黄油15克,糖15克,奶粉5克,盐5克,5度左右的牛奶180ml,干酵母3克。依次扔进面包机,选“软式面包”或“甜面包”选项(根据面包机品牌不同),烧色,选浅。

 

------------------------------南瓜土司----------------------------------------

 

450克重面包:

 蒸熟的南瓜泥 1/2 杯(135克)

 面包粉 2 杯 (约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的

 植物油 2大匙

 清水 50 ml

 砂糖 2 大匙

 盐   3/4小匙

 酵母粉 1小匙

 制作方法:

 1.将南瓜蒸熟,放凉后再称重,或者是用量杯量。

 2.将南瓜、水、砂糖、盐、植物油 先放入面包机桶内,再放入面包粉,在面包粉上挖个小坑,放入酵母粉。

 3.按机器的“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“浅色

   机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到 最后发出声音,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。

 

---------------------------胡萝卜土司-------------------------------------

材料:

A:金像面包粉200克 古船富强粉50克 新鲜胡萝卜100克 奶粉10克  酵母粉1小匙 细砂糖40克 盐3/4小匙 鸡蛋38克 清水42克

B:黄油25克 (也称奶油)

制作方法:

1.将新鲜胡萝卜用擦丝器擦成蓉状。

2.将A材料中的胡萝卜蓉、奶粉、细砂糖、盐、、鸡蛋、清水先放入面包桶内,再放上面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。

3. 选面包“甜面包”程序,“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“浅色”

   机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入B材料软化的黄油, 接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序,直到 最后发出声音,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。

 

-------------------------------花生酱土司-----------------------------

制作材料

 450克重面包:

 面包粉 2 杯 (约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的

 颗粒花生酱 3大匙 (50克)

 奶粉  1大匙

 清水 120 ml ( 夏天要用冰水,冰蛋,不然的话会让面团提前发酵,做出的成品不好)

 鸡蛋  50 ml

 砂糖 1 大匙 (可加多1/2大匙)

 盐   3/4小匙

 酵母粉 3/4小匙

 制作方法:

 1.将花生酱、鸡蛋、奶粉、水、砂糖、盐 先放入面包机桶内,再放入面包粉,在面包粉上挖个小坑,放入酵母粉。

 3.按机器的“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“浅色

   机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到 最后发出声音,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。

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