女人补血丰胸圣品--自制米酒（醪糟）全攻略_薄荷糖糖

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女人补血丰胸圣品--自制米酒（醪糟）全攻略

(2012-06-10 20:28:27)

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分类：汤水糖水

米酒，又称醪糟，各地叫法不同，经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。女生特殊时期，喝一碗醪糟蛋花汤，甜暖的香气补气补血又不会发胖，夏天温度合适，正是做醪糟的好时机。

材料：

糯米750克，安琪酒曲一小包（5克），纯净水或凉白开水600克左右。

步骤：

1.重中之重：一定要保证所有相关容器都无油无水！做不到这个，就只能跟成功的母亲say hello了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6820EN00SIGG.gif

2.泡：将糯米用水（自来水就成）泡12小时以上，用手一捏就捏碎的程度就好了。

3.蒸：将泡好的糯米沥水后上蒸笼大火蒸45分钟。

4.晾：蒸好的糯米降温至体温，摸着不烫手，可以翻翻，保证里外都要温度统一。

5.拌：准备好一个体积大概是糯米2.5倍量的无油无水的容器，铺一层糯米撒一层酒曲，都撒好后，将糯米中间挖一个洞，将剩余的酒曲撒在洞里和糯米的表面。倒上纯净水或凉白开，稍稍没过糯米即可。

6.发酵：放在一个温暖的地方，大概30度左右，发酵36个小时。我用的面包机的米酒功能，保证温度。

7.好了。。。哈哈，检验的标准就是糯米都抱团浮在表面，且。。不长毛（如果中间开盖检查，很容易落入细菌，长毛http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7384ZH00SIGG.gif那也没关系，把长毛的部分刮出去就ok了）。放在盒子里进冰箱保存，帮助其停止发酵。

8.好啦，你可以选择用这个做醪糟蛋花汤啊，醪糟汤圆啊，或者加热水直接喝啊，身体好的喝冷的解暑啊，做个老北京奶酪啊，任君选择~~~

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