【椰香黄油小餐包】--第一次面包机作战_薄荷糖糖

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【椰香黄油小餐包】--第一次面包机作战

(2012-05-16 13:23:31)

标签：

哈士奇

面包机

黄油

面团

黑芝麻

美食

分类：吐司、面包

http://s10/middle/547fa03dt799cda782a19&690

一直都怕揉面，尤其怕揉出一只胳膊粗一只胳膊细的人间惨剧，所以只潜心研习蛋糕饼干，偶尔做个披萨也是揉不到扩展就草草了事（本来面包的面就湿粘，越揉火气越大啊。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7472ZH00SIGG.gif）

在未经批准的情况下私自入了一个面包机后，迫不及待的试验一下自动化给人类带来的福利，挑了个最简单的不用整形的甜面包，一番折腾下来，厨房被黄油融化的气息搞的甜香四溢，但这款小餐包里实际放的糖量很少，爱甜的可以加果酱或者其他炼乳之类的来配餐。虽然这样子丑丑的，但是黄油和黑芝麻混合的香气，加上椰子粉的清香，吃完后齿颊留香~~作为第一次的成果，也差强人意了。

配料：（参考薄灰）

高筋面粉 250克，糖25克，盐4克，酵母 4克，鸡蛋40克（中等大小一个），黄油40克，椰子粉10g，水130克。

表面装饰：

蛋液 10克，黑芝麻少许

做法：

1、将所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序（我用的柏翠8020aug，坑爹的木有20分钟的选项，只好选择和面1程序，15分钟）。

2、一个和面程序结束后加入软化的黄油，再次启动和面程序2次（第二个15分钟结束后机器过热，散了一会热之后，才加了第三个15分钟，这也是面包机的弱点吧）。

3、和面结束，检查面团搅拌至可拉出透明的薄膜。

4、将搅拌好的面团放置程序9发酵，1小时后大概变2.5倍大.（这时候我就睡觉去了，面团放冰箱防止过度发酵，第二天早上，发现大概长到了3.5倍大，但是手沾高粉戳个洞，发现不塌陷也不回弹，长呼一口气，还好还好。。）

5、将发酵好的面团取出按压排气。

6、将面团均匀的分割成10份，滚圆松弛10分钟。（这时候手里撒手粉比较好操作，不然真沾一手，虽然可以搓下来给坐在地下的松果同学当零食。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6835EN00SIGG.gif）

10、烤盘里铺防粘硅胶垫，摆放在烤盘中。