话说这篇博文是一杯可乐惹的货。木做成长岛冰茶，闲来无事，整文一篇儿。

花季虽美，却没有水果季让人流连。草莓果酱，樱桃派和冰激凌，现在轮到桃子爆发的时光，自然不能放过她~记得有首80年代初出生的孩子的儿歌：“我们我们猴子，爱吃爱吃桃子”，今儿就一起与猴儿共舞吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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方子来自 君之

鲜奶油蜜桃派配方（8寸派一个）

配料：
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水45克
派馅：鲜桃350克(去核去皮后)，动物性淡奶油125克，细砂糖60克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，香草精1/2小勺
酥粒：黄油30克，细砂糖18克，红糖12克，低筋面粉60克

烤焙：烤箱中层，200度，约40分钟。

制作过程：
第一部分：派皮制作
1、准备好软化好的黄油，低筋面粉，细砂糖和水。

2、将低筋面粉和细砂糖倒入黄油中，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
3、在面粉里加入水，（这里我加了45ml水，感觉湿度大了，又补了5g低粉。下次水量可以减5--10ml。）揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平整。入冰箱冷藏。

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第二部分：酥粒制作
6、把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7、用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。如这步搓不匀不要太在意，最后洒酥粒的时候还可以二次搓匀之。

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第三部分：鲜奶油蜜桃馅制作
8、桃去核去皮以后，切成小丁。
9、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10、倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

11、再倒入香草精，搅拌均匀。
12、把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。   

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第四部分：鲜奶油蜜桃派的制作
13、在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来。

14、把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
15、在派馅的表面均匀洒满酥粒。
16、把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。
17、待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。

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