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原料：牛里脊一块，西兰花5朵，胡萝卜5片，黑椒汁适量，黑胡椒粉一小匙，黄油两大匙，盐2.5茶匙

做法：

1. 冷藏过的牛里脊用厨房纸擦干两面水分，两面均匀抹上现磨黑胡椒粉和1.5茶匙的盐，腌制10分钟。
2. 将西兰花和胡萝卜放入加了1茶匙盐的开水中，焯1分钟。
3. 不粘锅中融化黄油，将牛排煎至两面刚刚变色，立即取出，放入垫好锡纸的烤盘中，挪至预热好的180度的烤箱中烤10分钟。（7成熟，每加或减两分钟，加或减一成熟。）
4. 烤箱工作5分钟后，开始炒制蔬菜，用煎牛排剩下的黄油炒西兰花和胡萝卜2分钟，摆盘，将牛排取出，装盘。
5. 锅中再次加入黑胡椒汁（京客隆有售），加热15秒钟，淋到牛排上即可。

BTW:我比较喜欢7分熟的牛排，你可以随你自己的喜好哈，没有黄油用普通油也可以，但香味就差一点。开瓶红酒，enjoy~

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