将所有坚果仁与糖一起倒入碗中，混合均匀。

加入盐，花椒粉，混合均匀。再加入熟粉，抓捏均匀。

加入油，反复抓捏，搓匀。

最后加入冬瓜蓉反复抓捏，直至能成团状。

分割成17等分，备用。

将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。

加入油，搅拌均匀。

倒入面粉，拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛半小时。

分割成17等分。

取一块饼皮，按扁，放入馅料。将饼皮向上推起，包好。收口，搓圆。

放入撒粉的模具中。扣在案台上，向下压实。提起模具，轻轻脱模。

摆入烤盘中，表面喷水。

放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟。

定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约10-15分钟。表面金黄，出炉。

这味道好像还行。。。。