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葱香南瓜发面软饼

(2023-10-29 09:01:24)
标签:

美食

葱香

南瓜

分类: 中式面点



一整个南瓜,分走圆鼓鼓的肚子,剩下了弯弯细长的脖颈,
做个饼把它一次性解决掉吧。
就如之前对待红薯那样,发面烙饼,葱香椒盐味,
还是南瓜饼的颜色最诱人,金灿灿。。。。


葱香南瓜发面软饼

葱香南瓜发面软饼

用料:南瓜548克,鸡蛋1个,酵母3克,葱50克,中筋粉258克,盐5克,清水50克,花椒一撮。

葱香南瓜发面软饼

南瓜洗净切块,放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。

葱洗净切成葱花备用。

蒸熟的南瓜去掉外皮,趁热捣成泥状。加入鸡蛋,搅拌均匀。

倒入中筋粉,酵母,盐,略微拌和。

一边加水一边搅拌。成能流动的稠厚糊状。

加入葱花和花椒粒。拌匀。盖上保鲜膜,放在温暖处静置发酵。

面糊长高1倍,发酵完成。


 

葱香南瓜发面软饼

葱香南瓜发面软饼

电饼铛预热,刷油。

放入面糊,摊成圆饼状。盖上盖子,上下盘加热。

揭盖,表面略带金色。翻面,再次盖上盖子,继续上下盘加热。

两面金黄出锅。趁热食用。


 

葱香南瓜发面软饼

还是南瓜饼的颜色最好。。。。


 

葱香南瓜发面软饼

葱香南瓜发面软饼

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