加载中…蔓越莓核桃欧包
(2023-10-04 09:52:18)
标签：
美食核桃蔓越莓欧包 |
分类： 面包 |
做月饼剩下的一点核桃，用个面包来消耗掉。
搭配蔓越莓干，来个欧包，想必会很香。
遵循原著，在割口上挤了黄油，
后来想想，其实不挤那一条黄油也行。。。
用料：高粉200g、糖12g、盐4g、酵母1.5g、奶粉4g、水93g、奶40g、黄油14g，蔓越莓干30克，核桃碎20克。
将除黄油和果料外的所有食材放入面包机中搅拌，
面团变得光滑，加入黄油继续搅拌，至能够拉出比较韧的膜，
取出，加入蔓越莓干和核桃。揉匀。
放入大碗，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍即可。
将面团均分成2份。取一个面团拍平，去除气泡。
底边压薄，从上至下卷成卷。摆入烤盘中。38度发酵约85分钟。
在发酵好的面团上筛高粉，割一刀，开口处挤软化的黄油。
放入预热好的烤箱，下火220度、上火180度，烤约15分钟。
表面呈金棕色，出炉。置晾架上晾凉。
闻着就很香。。。。。
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