加载中…
无油低糖芝麻酱戚风蛋糕
(2021-12-18 09:51:42)
标签：
美食芝麻酱戚风蛋糕 |
分类： 蛋糕 |
猛然间恍然，怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风？
从中层调整到中下层，烤箱的温度似乎也不能如平常般设置
温度偏高了些，面色显得焦深，还好没糊。
用料：鸡蛋2个，自制芝麻酱32g，牛奶60g，低粉42g，盐一小撮，糖霜25g，柠檬汁5滴，芝麻少许
芝麻酱加牛奶冲开搅匀，筛入低粉Z字搅拌至没有干粉即可。
蛋黄直接打入面糊，加盐，Z字搅到顺滑，
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发。能拉出偏硬的弯钩。
三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入六寸圆模，震平表面，撒少许芝麻。
放入预热好的烤箱，中下层，上下火155度烤约40分钟。
出炉后立即倒扣晾凉。翻面，脱模，切块。
里面看起来还挺好。。。。
喜欢
0
赠金笔