将高粉、蛋黄、白砂糖、牛奶倒入大碗。揉成均匀面团，放入冰箱冷藏一夜。

取出，加入黄油、盐揉匀。再加入酵母，揉匀。

放入面包机中，搅拌30分钟。面团能拉出薄膜。

滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。面团发至2-3倍大。

取出排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟左右。

擀成椭圆形，顺长边卷起，搓成长条状。

将搓好的长条缠绕在腊肠上，接头处捏紧。

排入烤盘，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵约50分钟。

面团体积发酵至1.5-2倍大，表面刷蛋液，

放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15-20分钟。

出炉后立即转晾架上放凉。

金灿灿的面包卷。。。。