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洛神花酸梅汤
(2021-08-09 10:17:50)
标签：
美食酸梅汤洛神花 |
分类： 饮品 |
把各种配比的酸梅汤都煮来喝一遍，
大概就能找出一款相对满意的味道。
而这一道只有简单三种料的酸梅汤看起来特别省事省时，煮20分钟就行。
不过，后来还是又加了时再煮，直到水浓缩到一半，才感觉酸梅汤不那么淡而寡味，
煮好后连渣晾凉也许是为了让渣的余味充分渗出，但也没感觉酸梅汤因此增色多少。
用料：乌梅5颗，山楂干15克，洛神花4朵，水1800毫升，冰糖25克
先用适量水将除冰糖以外的食材浸泡30分钟以上。
再与剩下的水一起，倒入砂煲中，置火上大火煮沸后转中小火煮20分钟。
煮好后加入冰糖，再煮片刻，使冰糖完全融化。
连渣一起倒入容器，晾凉。捞出渣子，弃而不用。
将汁液倒入杯中饮用。
解暑生津。。。。
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