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自发粉版无油香橙华夫饼

(2020-12-04 09:55:37)
标签:

美食

华夫饼

香橙

自发粉

分类: 西餐

用自发粉做发酵面糊的香橙华夫
把油和奶换成连汁儿带肉的橙子泥
只为尽可能多地消耗橙子
橙子的酸甜似乎并不影响面糊的涨发
发酵面糊制作的橙子华夫特别柔软而有嚼劲

自发粉版无油香橙华夫饼

自发粉版无油香橙华夫饼

用料:橙子泥120克,馒头自发粉100克,白糖25克,橙皮屑半个,鸡蛋25克,

自发粉版无油香橙华夫饼

鸡蛋与糖倒入大碗,搅拌均匀。倒入橙子泥,搅拌均匀。

加入面粉,轻轻翻拌。成均匀无颗粒的面糊,

加入橙皮屑,拌匀,盖上保鲜膜,置温暖处醒发1-2小时。


自发粉版无油香橙华夫饼

面糊膨胀,能见到小气泡。

华夫机预热。放入适量面糊。盖上盖子,加热2-3分钟。

揭盖,表面金黄。出炉,置晾架上晾至温热食用。


自发粉版无油香橙华夫饼

韧劲十足。。。。

自发粉版无油香橙华夫饼

自发粉版无油香橙华夫饼

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