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玫瑰无粉菠萝蜜核马芬
(2020-04-24 11:15:42)
标签：
美食 |
分类： 蛋糕 |
菠萝蜜核折腾得好像有些厌倦的感觉，最后一包菠萝蜜核粉做个玫瑰口味的马芬一次性解决掉吧。糖玫瑰也很多，正好趁此消耗一些。
然后又想起玫瑰糖来。玫瑰糖就是把白糖与新鲜玫瑰放在一起，日久之后，白糖吸收了玫瑰的香味，于是就变成了玫瑰味儿的白糖。用玫瑰糖+糖玫瑰+菠萝蜜核粉，做一个浓香玫瑰味儿的无粉马芬。
好像还是第一次用这么大量的菠萝蜜核粉，看到碗里的面糊感觉有点太多，其实也可以分两次来用的。菠萝蜜核还有很多口味很多形式可以折腾。
装了九个马芬杯，好像很久没有一次性烤这么些个马芬了。
马芬蛋糕看起来颜色深重，玫瑰味儿很香，很浓，感觉是不是甜了些？玫瑰糖可以减到10克？
用料：鸡蛋2个，菠萝蜜核粉250克，玫瑰糖20克，糖玫瑰60克，玉米油35克，无铝泡打粉5克
将鸡蛋磕入碗中，加入玫瑰糖，充分搅拌至糖溶化。加入玉米油，搅拌均匀。倒入糖玫瑰，充分搅打，使玫瑰花瓣彼此分离。最后倒入菠萝蜜核粉和泡打粉，搅拌成均匀稠厚的糊状。
装入马芬杯中，八分满。放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右，表面上色，出炉，立即脱模，至晾架上晾凉。
玫瑰香。。。。
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