#新春悠享家#香浓核桃蒸蛋羹_点点-飞

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#新春悠享家#香浓核桃蒸蛋羹

(2018-01-27 06:24:51)

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分类：冰品甜点

甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。

牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。

核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。

用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克

鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。加入水，搅拌至红糖溶化。成均匀的蛋液。倒入容器，捞去表面泡沫。封上保鲜膜，放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。

核桃切碎，备用。蛋羹表面凝固，出锅，撒上核桃碎，再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。熟透出锅，趁热食用。

用炒过的核桃撒在上面应该会更香。。。。。

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