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#新春悠享家#纸杯牛油果戚风蛋糕
(2018-01-26 06:25:36)
标签:
美食
蛋糕
牛油果
分类:
蛋糕
做牛油果面包剩下的半个牛油果,拿来做个戚风蛋糕。一动手却发现计划之时全然忽略了牛油果的分量。半个牛油果,仅够做6寸戚风的一半分量。箭在弦上,不能不发,计划中的6寸牛油果戚风,改作半份,两蛋变一蛋,似乎简单了些,容器呢?亏得手边还有几个纸杯,就做成戚风纸杯好了。只是这么一改,却一下子把不准火力大小起来。随意调了个温度,就把灌好浆的纸杯塞进去烤。最后,纸杯蛋糕回缩成一个平顶,也不知道是正常还是失败,不过颜色看起来倒是不错。。。。
用料:牛油果50克,细砂糖20克,蛋黄1个,玉米油12毫升,低筋粉26克,蛋白1个
牛油果取果肉,放入大碗,加入5克糖,捣成泥,加入蛋黄,搅拌均匀。加入玉米油,搅拌均匀。筛入低筋粉。以不规则方式拌成均匀面糊。
蛋白倒入大碗,搅打成粗泡后,分三次加入剩下的糖搅打,最后成带小弯勾的九分发状态。取三分之一蛋白到面糊中,拌匀,再加入剩下的蛋白,
拌成均匀蛋糕糊。
装入纸杯中,七八分满,
放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30分钟,
表面金黄,出炉。
挡不住的小清新的绿。。。。
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