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芝麻馅小方土司

(2017-11-06 06:02:23)
标签:

美食

面包

芝麻

分类: 面包
       两个超级大麻饼,香香的芝麻馅。饶有趣味地吃完第一个,再啃第二个便显得有些腻味而艰难。某日突发奇想,把这馅儿扒拉出来裹进面包里,面包大概会很香。至于皮儿,实在不想吃的话就喂狗吧。
       正好遇上学厨水立方,就来个芝麻馅儿的小方土司。没有太多预想,一边擀着面团一边想着要怎么去整形。擀成大片,铺上芝麻馅儿,感觉这馅儿有些松松散散整形的时候容易脱落。最后索性左右上下各三折,整成一个方枕头,放进水立方土司盒里似乎还挺相衬。
       波纹土司盒,想要一个六面波纹的小立方。气温日低,对面团的膨发力过于乐观,结果有两个边没能胀得很充足。晾凉来切,看看中式点心的芝麻馅塞进面包里是个什么样子。
       芝麻馅儿依旧很香,但这味道总是让人想起月饼来,或许并不能这么简简单单地把月饼塞进面包里。

芝麻馅小方土司

芝麻馅小方土司
       面团:高筋粉120克,盐2克,白糖15克,蛋液12克,牛奶85克,干酵母2克,黄油15克,
       馅料:芝麻馅50克
芝麻馅小方土司
       将除黄油外的面团料倒入容器中搅拌成均匀面团,加入黄油,继续搅拌,至能拉出薄膜。滚圆,放入碗中置温暖处发酵。面团长大至两倍,取出,排气,滚圆,松弛30分钟。
芝麻馅小方土司
       擀成大片,铺满芝麻馅,左右分别向中间折成三折,再将两端向中间折叠成方形,
芝麻馅小方土司
       收口向下,放入土司盒中,置温暖处发酵。面团长至九分满,盖上盖子,放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约30分钟左右。出炉,揭盖,立即脱模,晾凉。冷却后切片食用。
芝麻馅小方土司

       月饼与面包的奇特组合


芝麻馅小方土司

芝麻馅小方土司

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