外交官奶油馅_点点-飞

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外交官奶油馅

(2017-07-05 06:33:53)

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分类：冰品甜点

不明白为什么叫外交官奶油，看那配料，看那做法，好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达，然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了？试试再说。

操作非常简单，只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油混合之后，口感十分滑嫩，吃起来像是极嫩的蛋羹。还是比较担心融化，搁冰箱里应该最安全。。。。。

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用料：牛奶83克，香草糖30克，蛋黄16克，玉米淀粉6克，黄油41克，淡奶油150克

将蛋黄，玉米淀粉，10克糖倒入碗中，搅拌均匀。牛奶与6克糖倒入锅中，煮开，冲入蛋黄液中，搅拌均匀。倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。离火，加入黄油，

趁热搅拌均匀，晾凉。剩下的糖加入淡奶油中，打发，倒入蛋奶液，拌匀，冷藏，备用。

看起来轻盈蓬松的样子。。。

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