加载中…
个人资料
点点-飞
点点-飞
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:77,690
  • 关注人气:429
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

黑米戚风蛋糕

(2017-06-21 05:13:58)
标签:

美食

黑米

蛋糕

分类: 蛋糕
       越是埋在下层的东西就越不想动,而越不想动就会越层层下陷,最后成为被扔弃的死货。
       终于决定在黑米粉变成死货之前把它翻出来,变成吃食。关于蜂窝煤的蛋糕已经来来去去在眼前晃过无数回了,没打算弄那些洞洞,就一个简单平整的戚风蛋糕就好。
选了一个黑米粉用量最多的方子。据说,添加黑米粉的蛋糕长势不会太高,可能还会有一点粗粗的感觉。这些都       不是重点。重点是,黑米粉的蛋糕究竟会有多黑?
       果然没有长得太高,不过,,大概也有一点消泡吧?在混合蛋白与蛋黄糊的时候,忽然被打了岔,一下子有一种被扰乱的感觉。不过这感觉很快就在烘烤开始的时候消失了。。。。
       深深的灰,黑米的香,好吃。。。。

黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕
       用料:鸡蛋2个,牛奶30克,玉米油7克,细砂糖25克,黑米粉25克,低筋粉15克
黑米戚风蛋糕 
       蛋黄加5克糖搅拌均匀。加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。黑米粉与面粉混合,筛入蛋黄中,拌匀成均匀面糊,备用。
黑米戚风蛋糕
       蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成带小弯钩的湿性发泡。取三分之一蛋白到面糊中,拌匀。倒回剩下的蛋白中,拌成均匀面糊,倒入6寸圆模,
黑米戚风蛋糕
       震平表面,磕出大泡。放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约50分钟左右。出炉后立即倒扣,冷却后翻面。脱模,切块。
黑米戚风蛋糕
       感觉挺好。。。。
黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有