加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

豆浆麦片汤种土司

(2015-01-11 08:16:57)
标签:

美食

面包

燕麦片

豆浆

分类: 面包

       孟老师的豆浆麦片土司,用到当是纯豆豆浆。平日里喝的,都是各种混搭豆浆,对于这豆浆土司的心,也只有等到做豆腐的时候来实现了。
       三能波纹土司盒,用来装这点面团有点大。不过没关系,只要面团长到七八分就可以了。只是烤的时候看不到它冒头,不得不伸长了脖子去看他。
       最是喜欢那表面的麦片,烤到酥脆,特别香。至于豆浆的味道,好像没什么特别感觉。。。

豆浆麦片汤种土司

豆浆麦片汤种土司

       用料:

       汤种料:即食燕麦片15克,高筋粉1小勺,无糖豆浆50克

       面团料:高筋粉210克,细砂糖20克,1/4小勺,豆浆110克,干酵母3克,黄油20克
       装饰料:蛋液适量,即食燕麦片1大勺

豆浆麦片汤种土司
        将所有汤种料倒入锅中,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌至团状,熄火。晾凉后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
豆浆麦片汤种土司
       将汤种和除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中,基础发酵至面团长大。排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
豆浆麦片汤种土司
       擀成椭圆形,卷起,收口向下,摆入土司盒中。放在温暖处,最后发酵约60分钟,面团长至8分满,表面刷蛋液,撒满燕麦片。
豆浆麦片汤种土司
       放入烤箱,中下层,上火190度,下火200度,烤约30分钟左右,表面着色,出炉。即刻脱模,冷却后切片
豆浆麦片汤种土司
       表面的燕麦片很香
豆浆麦片汤种土司

豆浆麦片汤种土司

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
后一篇:豆渣白面锅盔
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有