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原味心形薄饼

(2014-08-20 16:08:09)
标签:

美食

分蛋海绵

分类: 蛋糕

       增加厚度,其实就是分蛋海绵蛋糕;挤成一个个小圆形,就是是原味圆饼;挤成长条,就是手指饼干。一种面糊,可以有不同变化。
       没打算吃蛋糕,也不想做饼干。为着某种目的,只想要薄薄一片,并借用心形蛋糕为她塑型,剩下的面糊,挤成一个个圆饼,一起烤。圆饼吃掉,薄饼留用。。。

原味心形薄饼

原味心形薄饼
       用料:鸡蛋1个,细砂糖25克,低筋粉25克
原味心形薄饼
       鸡蛋分离蛋黄蛋清。将10克细砂糖加入蛋黄,搅打至糖溶化,蛋黄颜色发白。蛋清搅打至鱼眼泡,分次加入剩下的糖,搅打至泡沫细腻光泽,倒扣不会流下来。分两次将蛋白加入蛋黄液中,拌匀。筛入低筋粉,拌成均匀面糊。
原味心形薄饼

原味心形薄饼
       倒入心形模具中,铺上浅浅一层。放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟,表面略上色,取出,脱模晾凉
原味心形薄饼
       其实就是薄片海绵蛋糕而已
原味心形薄饼

原味心形薄饼

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