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#百家千宴#+幸福烘焙+ 椰蓉果酱蛋糕

(2014-02-15 08:42:52)
标签:

美食

蛋糕

椰蓉

果酱

分类: 蛋糕

       一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候,下个狠心来做这满身是油的蛋糕,看看能不能讨喜。一开始只做了两个,预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后,很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成,自己一口没捞着,就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油,吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么,甜大师。。。。
       原方的黄油改成了玉米油,反正是要融化的么。而且这天气,化好的黄油很快就凝固了,现化吧,又怕太烫,还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘,后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅,蛋糕会长成蘑菇头,灵机一动,用了蛋糕纸围边。事实证明,蛋糕确实会长过派盘,但也并不太多,忽然想或许不用围边也可以?要不,下次试试?

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

       用料:

       蛋糕体:鸡蛋3个,低筋粉60g,椰浆粉15g,水20ml,玉米油50g,细砂糖60g

       装饰料:椰蓉适量,蓝莓果酱适量,黄油100g,糖粉35g
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

       鸡蛋磕入大碗,加白糖,搅打成浓稠的蛋泡糊。打好的蛋糊能在表面划出花纹,并维持较长时间。椰浆粉加水,搅拌溶化,倒入蛋糊中,加入油,翻拌均匀。

       筛入低筋粉,拌匀,倒入模具中,震出大泡,放入烤箱,中层,上下火190度,烤15-20分钟,表面金黄,出炉,晾凉
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

       黄油软化,加入糖粉,搅打成细腻的黄油糊。用直径4.5厘米的切模将蛋糕切出一个个圆片。在其中一块表面抹上果酱,合上另一片。在蛋糕外侧抹一层黄奶油,放在椰蓉中滚上一圈。顶部挤一圈黄奶油,中间填上果酱。
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>椰蓉果酱蛋糕
       有没有太甜呢?
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