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#百家千宴#+幸福烘焙+ 马赛克饼干

(2014-02-15 08:41:42)
标签:

美食

可可

马赛克

饼干

分类: 饼干

       经常会路过一家蛋糕店。每每看到他家橱窗里的一款马赛克饼干,心里就想着,这个咱也能做。总想着什么时候来复制一个,却似乎总找不到档期。这一日,忽然有一种无所事事的感觉,一下子就联想到了这饼干。不如,就用马赛克来打发闲散的时间吧。 其实,这马赛克原本应该再做得厚实一点,会更有感觉。然而,天色渐晚,厚实的饼干会需要更多的烘烤时间,而饼坯的凝固,也需要更多的时间。那么,就简单一点吧。其实,那些贴在墙上的马赛克,不正是这个厚度么?

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干
       用料:低筋粉90g,泡打粉1/8小勺,杏仁粉8g,可可粉1小勺,黄油45g,糖粉33g,全蛋液10g
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干
       黄油软化,加入糖粉,用打蛋器搅打松发,分次加入蛋液,搅打均匀。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入杏仁粉,拌成均匀面团
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干
       将面团分割成2等分,在其中一份中加入可可粉,拌匀。将两种面团各分割成2等分,擀成四块大小厚薄一致的方形面片。#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干
       在一块可可面片上刷蛋液,叠上原味面片,如此交替,成为一块四层面片,放入冰箱冷冻至硬。取出,切割成1.8厘米见方的小方块,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,表面金黄,熄火,继续焖10分钟,出炉

#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干
       感觉再叠一层,可能会更好看一点
#百家千宴#+幸福烘焙+ <wbr>马赛克饼干

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