把葡萄干弄成碎粒一直都是比较烦人的事情。因为葡萄干糖分高，用刀切吧，会粘乎乎的附着在刀上。但是，要像孟老师那样用料理机打碎，那就更不情愿了——洗那料理机该多费事呀？！最后还用刀来切。不过后来的事实证明：至少对于这道饼干而言，葡萄干是越碎约好，而且面片也不能太薄否则最后切片的时候容易毁形。而切片也不能太薄，所以切到一半，终于不再坚持迷你的0.6厘米，而增厚到0.8厘米。可是后来才发现，原来孟老师竟然切的1厘米。OMG，这是多么厚实的饼干啊

       用料：

       面团：黄油60克，细砂糖50克，香草粉1/4小勺，全蛋25克，低筋粉150克，泡打粉1/4小勺

       内馅：熟白芝麻50克，葡萄干90克，蜂蜜10克

       葡萄干切碎，加入白芝麻，倒入蜂蜜，拌匀，备用

       黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发。加入香草粉，分次加入全蛋搅打均匀。筛入低筋粉和泡打粉，拌成均匀面团，放在保鲜膜上，用手推成长方形，再擀成大片。铺上馅料，一边提着保鲜膜一边将面片卷起。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固。



        取出，去掉保鲜膜，切成0.8厘米的厚片，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄，熄火，继续焖10分钟左右，出炉。

       看来，面片厚一点还是有道理的。