这其实是孟老师蜂蜜核桃棒的瓜子版。仰望孟老师的棒状饼干很久了，可是一直都可没法动手，因为没有18X18的方模。想了很多替代品，好像都不太理想。也一直想淘一个方模。可是，泡在厨房里似乎比泡在淘宝上更有乐趣。反正有那么多可做的，棒状饼干便被无限期推延。看到那么多堆积的果仁，关于棒状饼干的想法又浮了起来。再次反复测算模具，猛然发现8寸蛋糕圆模的面积等于那个方模。内心一下子被大大的撩动了。－－无非是圆形切块有弧边而已嘛。模具问题解决了，做个蜂蜜核桃棒先。木有核桃没关系，瓜子仁很多。想象一下核桃被瓜子替代的样子，似乎也不错。不过，对瓜子的分量估计有点不足，差了那么几克。懒得为此去翻窖藏，顺手抓了白芝麻的夫。不要在烤箱工作的时候去干别的事。结果颜色烤深了些，所幸味道还正常，没有焦糊味。尚好，尚好。

       用料：

       饼皮：黄油50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，全蛋15克，低筋粉100克，泡打粉1/4小勺，

       内馅：瓜子仁115克，白芝麻5克，细砂糖30克，蜂蜜25克，鲜奶油35克，牛奶35克，黄油10克，全蛋10克

       饼皮：

       黄油软化，加入细砂糖打发，加入蛋液，搅打均匀。低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中，抓成均匀面团。铺在模具中，摊开压实。放入烤箱，中层上下火烤10分钟，取出，备用。

       内馅：

       细砂糖加蜂蜜，小火煮至沸腾，分次加入鲜奶油和牛奶，搅拌均匀。继续小火沸腾5分钟左右，加入黄油，再煮约1分钟，熄火。倒入瓜子和芝麻，拌匀。加入全蛋，拌匀，煮至汤汁稍微收干



       将内馅倒在饼皮上，摊开，压实，放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，表面上色，出炉。

       香香酥酥的，