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玫瑰果仁馅

(2013-09-24 07:51:06)
标签:

月饼

美食

玫瑰

果仁

分类: 月饼馅

      每天都是新的。虽然日复一日重复着同样的事:挑水、砍柴、吃饭。如果说生命的本质是一种创生,那么,一模一样的重复就和死亡没什么两样。人不能一次踏入同一条河流。我们每天在夜晚死去,又在黎明获得新生,不带有前世的记忆……     
                                                                --题记            
  

 

 

       玫瑰豆沙馅的变化。这一次用的是另一瓶市售玫瑰酱。它有些让人奇怪:不同于通常玫瑰酱那样能看到一片片的花瓣,它更像是那些搅拌成泥富含胶质的果酱。花瓣会像苹果那样富含果胶吗?很让人怀疑。然而,不管是本然如此,还是后期的添加。胶质的存在无疑会有助于馅料的口感。单纯的玫瑰味,入口馨香,吃得多了,会不会觉得单调?加入一些果仁,在绵软细腻中增添一份坚实。 

玫瑰果仁馅



玫瑰果仁馅


       用料:基础白豆沙240克,玫瑰酱120克,白糖90克,玉米油40克,花生仁30克,西瓜子仁30克

玫瑰果仁馅


       白豆沙倒入锅中,炒散,加入玫瑰酱,炒匀,继续翻炒至水分蒸发,加入白糖。不断翻炒,白糖溶化,水分再次蒸发,分次加入玉米油翻炒。

玫瑰果仁馅


       炒至水分蒸发,成为不粘手的团块。将果仁烤熟切碎,加入玫瑰豆沙中,翻炒均匀,即可

玫瑰果仁馅


       淡淡玫瑰香

玫瑰果仁馅



玫瑰果仁馅



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