真不明白这家伙为什么要选君之的柠檬椰香小蛋糕,难道不知道没柠檬吗?没那功夫去买,也不想残留些柠檬来想辙去消耗。很简单,偷工减料,把涉及柠檬的内容去掉,来个简单的椰香蛋糕。这叫没有条件创造条件也要上。表面糖浆就免了,不方便携带。


用料:低筋粉120克,椰蓉30克,玉米油50克,鸡蛋1个,牛奶160克,细砂糖80克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺

面粉,泡打粉,小苏打混合过筛,加入椰蓉,拌匀。牛奶,鸡蛋倒入另一个碗,加入细砂糖,玉米油,搅拌均匀。投入混合粉,拌至无干粉,装入模具


撒少许椰蓉,后来的结果证明此举纯属多余,椰蓉很快被埋没,烤好后的成品表面并没有几颗我想看见的椰蓉。把模具摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火180度。等到15分钟,满心欢喜来收菜,却看见它并没有如君之所言变成金黄,而只是隆起,颜色依旧是白白的。好吧,那就继续加时,一直烤了30分钟左右,才有了这么点黄色。好吧,出炉,赶紧脱模,进行下一轮。

选几个成色好一点的看看。感觉还是挺不错的。


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