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亚麻籽脆饼

(2013-08-10 16:34:02)
标签:

饼干

亚麻籽

美食

分类: 饼干

       虽是亚麻籽,却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而,去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。不过,感觉还不错。

亚麻籽脆饼



亚麻籽脆饼


       用料:亚麻籽油渣粉100克,糖粉60克,黄油50克,全蛋50克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺

亚麻籽脆饼


       将一半糖粉倒入亚麻籽油渣粉中混合均匀。剩下的一半糖粉倒入软化的黄油中,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋,用打蛋器打发。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入亚麻籽油渣糖粉

亚麻籽脆饼


亚麻籽脆饼
       拌和成均匀的面团,取10克/个,搓成小球,放入烤盘,按扁。放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右,出炉。

亚麻籽脆饼

 

       硬而脆的饼干,吃起来略有些偏干,搭配上酸酸甜甜的水果朗姆酒花果茶,生津适口,正好。

亚麻籽脆饼



亚麻籽脆饼


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