蛋元饼干_点点-飞

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蛋元饼干

(2013-05-17 19:50:25)

标签：

饼干

美食

鸡蛋

分类：饼干

       连日的雨，漫无头绪。
       有多少被遗忘的，在这一刻唤起？
       早几天就答应了蛋元饼干，却只是自顾自地折腾着面包。
       那时的经典，还有多少记忆？
       翻开老书，在字里行间寻找那久远的香味。
       蛋元饼干，曾经叫人如此迷恋。。。。

用料：鸡蛋1个，低筋粉60克，细砂糖40克，香草粉1/8小勺

鸡蛋打入大碗，用打蛋器打成粗泡，分三次加糖，打发成浓稠细密的蛋泡糊，提起打蛋器，流坠的蛋糊不会马上消失掉。加入香草粉，搅打均匀，筛入低筋粉，翻拌成均匀的面糊。装入裱花袋，剪掉尖角，在烤盘上挤出一个个小圆，放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，边缘呈乳黄色，转100-120度，继续烘烤5-10分钟至烘熟酥透，出炉。

还记得？那时的味道？。。。。。。

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